No dia 26, foi realizado o Encontro de Voluntários da Alimentação, aula de culinária gratuita, na sede da Fundação Mokiti Okada-FMO, Vila Mariana, São Paulo.
Inicialmente a nutricionista voluntária do setor de Saúde/Alimentação Natural da FMO, Maria Tereza Casulli, explicou sobre a importância das pessoas respeitarem às Leis da Natureza, se adaptando ao clima e à região onde estão, conforme ensina Mokiti Okada.
Neste período de grande calor e de muita chuva, as pessoas devem optar por alimentos leves e, principalmente, repor a água, os sais minerais e as vitaminas que perdem, através da ingestão de líquidos. Nada melhor que fazer uso dos sucos, chás e caldos.
Nesta aula, os participantes degustaram as receitas abaixo, que estão no livro “A energia vital vai à mesa”, capítulo VI. Com exceção dos caldos de carne e de legumes que estarão no próximo livro, volume II.
1. Chá de frutas;
2. Chá de maracujá;
3. Suco energético;
4. Suco de limão com capim cidreira;
5. Suco de limão com couve;
6. Suco de uva com cidreira;
7. Frozen de abacaxi;
8. Caldo de carne;
9. Caldo de frango e
10. Caldo de legumes
CALDO DE LEGUMES
|
| Cenoura picada | 1 unidade |
| Tomate picado | 2 unidades |
| Salsão em pedaços grandes | 2 talos |
| Cebola média cortada em quatro | 2 unidades |
| Cravo | 3 unidades |
| Alho | 1 dente |
| Água potável | 2 ½ litros |
| Óleo de canola | 1 colher de sopa |
| Hortelã | 1 colher de café |
| Tomilho | 1 colher de café |
| Cominho | 1 colher de café |
| Salsinha | 1 colher de café |
| Sal marinho | 1 colher de sopa rasa |
MODO DE PREPARO
Cozinhar em fogo brando até todos os ingredientes estiverem bem cozidos. Se necessário, acrescentar mais água. Bater no liquidificador e, se for preciso, coar. Se não for utilizar de imediato, pode-se congelar em pequenas formas.
CHÁ DE MARACUJÁ
|
| Açúcar orgânico | 4 colheres de sopa rasa |
| Gengibre | 3 pedaços pequenos |
| Água potável | 2 copos (500 ml) |
| Maçã picada em cubos | ½ unidades |
| Casca de limão (sem a parte branca) | 2 cm |
| Maracujá | 1 polpa |
| Cravo e canela em pau | a gosto |
MODO DE PREPARO
Numa panela, derreter o açúcar junto com o gengibre. Acrescentar a água, o cravo, a canela e a maçã. Deixar cozinhar um pouco. Colocar metade da polpa do maracujá. Cozinhar por mais 10 minutos. Coar na hora de servir e acrescentar o restante da polpa do maracujá.
SUCO ENERGÉTICO
|
| Cenoura crua picada | 2 unidades médias |
| Abacaxi | 1 fatia grossa |
| Gengibre picado | 1 pedaço médio |
| Suco de laranja | 1 xícara de chá |
| Água de coco | 1 xícara de chá |
| Mel | 1 colher de sopa |
MODO DE PREPARO
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Servir gelado.