Ciambella

No dia 25 de novembro às 19H30, o grupo da alimentação natural promoveu uma aula de culinária gratuita, tendo como tema o Natal.  A culinarista Vilma Ávila Galasso resgatou uma receita de sua família, origem italiana, uma rosca doce chamada "ciambella". É uma excelente sugestão para presentear parentes e amigos, bem como, utilizar nas festas de fim de ano.  Nesta versão foram usados produtos orgânicos e integrais.  Participaram 27 pessoas que, além de degustar a ciambela, aprenderam mais uma receita deliciosa.

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CIAMBELLA

Ingredientes:

Farinha de trigo branca orgânica 250g
Farinha de trigo integral orgânica      250g
Açúcar mascavo orgânico   150g
Óleo de canola ou soja ½ xícara de chá
Ovo Korin  2 unidades
Fermento em pó   1 colher
Raspas de limão 1 unidade
Suco de laranja  ½ copo
Para pincelar
Gema  1 unidade
Manteiga derretida  o suficiente
Açúcar cristal o suficiente
Cobertura
Glaçúcar  1 copo americano
Suco de laranja  1 colher de sopa
Frutas cristalizadas a gosto
Castanha-do-pará ou nozes a gosto

PREPARO
Juntar todos os ingredientes numa tigela, misturar e amassar bem.
Fazer a ciambella em formato de rosca trançada e acomodar numa assadeira. Misturar a gema e a manteiga e pincelar a massa. Pulverizar açúcar cristal e deixar repousando por cerca de meia hora. Assar em forno moderado.
Ao retirar do forno, acrescentar a cobertura e finalizar com as frutas cristalizadas e as castanhas-do-pará.

 

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