Arroz de Ano Novo



INGREDIENTES:

Arroz-cateto integral - 2 xícaras (chá)

Sal marinho - 1 ½ colheres (chá)

Cebola ralada - ½ unidade média

Uva-passa sem caroço - 2 colheres (sopa)

Água - 5 xícaras (chá)

Vinho branco frisante tipo Lambrusco - 1 xícara (chá)


MODO DE PREPARO:

Lavar o arroz e escorrer bem. Colocar uma panela em fogo alto com o arroz, o sal, a cebola, as passas e a água fria. Quando levantar fervura, cobrir e abaixar o fogo. Quando o arroz estiver quase seco, acrescentar o vinho frisante. Depois de cozido e seco, mexer com um garfo para soltar os grãos. Podemos substituir o vinho frisante por champanhe.